Vendredi 29 mars 2024, 5:54 | Dernière mise à jour : 0 minute
Atelier banh chung à la maternelle
Culture
Atelier banh chung à la maternelle
L’institutrice apprend à un groupe d’enfants à emballer les banh chung.
À l’approche du Têt traditionnel (Nouvel An lunaire), certaines écoles maternelles de Hanoi apprennent aux enfants à préparer le banh chung - sorte de gâteau de riz fourré de viande, entre autres.
Une activité extrascolaire qui permet aux enfants de se plonger dans l’ambiance du Têt et de mieux saisir sa signification. Chaque enfant (de trois à cinq ans) emballe le gâteau avec l’aide de l'institutrice. Les petites mains prennent un peu de riz, de haricot vert, des morceaux de viande de porc, les déposent sur les feuilles de dzong (phrynium) puis «emballe» le tout de manière... maladroite. Ensuite, institutrices et élèves se réunissent autour du feu jusqu'à la cuisson complète. Sourires vifs, yeux pétillants de joie des enfants qui examinent ces gâteaux faits de leurs mains. Bref, l’atmosphère du Têt avant l’heure...
Ce petit garçon est chargé de laver les feuilles de phrynium.
Chaque banh chung est placé dans la marmite par les enfants.
(Source info: Le Courrier du Vietnam)
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