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Fête de la mi-automne, fête des enfants
Culture
Fête de la mi-automne, fête des enfants
Fête de la mi-automneLa légendeOuverture de la Fête de la Mi-automne du Vieux quartier de HanoiScènes de rue de nos joursGateaux de lune, hausse des ventesDates des prochaines fêtes
Fête de la mi-automne
A l’origine, la mi-automne ou Trung thu, en vietnamien, était une fête agricole et astrologique. Elle est célébrée depuis longtemps, dans plusieurs pays rizicoles d’Asie comme la Chine, la Corée du Sud, le Japon et le Vietnam.
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une lune brillante indique une bonne récolte.
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Si son éclat est jaune, les vers donneront beaucoup de soie ; la paix et le bonheur profiteront à tous.
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Si l’éclat de la lune est vert, c’est alors un signe de famine.
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Mais si des trainées noires dissimulent en partie la lune, alors c’est une annonce de guerre.
La légende
Quant à ceux qui sont déjà mariés, ils boivent du thé et mangent des gâteaux en forme de pleine lune, en contemplant l'image de Thang Cuôi, le gardien de buffles au pied du banian millénaire, encadré dans le disque brillant de «l'astre du soir». Car tous espèrent pouvoir un jour s'élever vers ce territoire céleste, ou fut bâti le Palais de la Grande Froideur (Cung Quang-Hàn) réservé à la Princesse Hang-Nga, beauté immortalisée grâce à la Déesse Tây-Vuong-Mâu.
Ce palais fut visité jadis par l'Empereur Duong- Minh-Hoàng qui s'y rendit sur un pont luminieux jeté à son intention par un prêtre taoïste du nom de La-Công-Viên. L'Empereur fut accueilli sur la Lune par des fées d'une beauté incomparable, qui dansèrent au son d'une musique voluptueuse, dans un décor enchanteur. Pour perpétuer le souvenir, à Chaque mi-Automme ont lieu des processions de lanternes et de flambeaux, ainsi que des danses de licorne qui font la joie des enfants.
Ouverture de la Fête de la Mi-automne du Vieux quartier de Hanoi
Au programme : danses de la licorne, numéros artistiques, remise des bourses aux élèves démunis ayant de bons résultats scolaires, jeux populaires.
D'ailleurs, la soirée des jeux populaires se tiendra dans la soirée du 18 septembre à l’entrée du marché Dong Xuan. Pour ceux qui aiment les danses de la licorne, un festival dédié à cette danse aura lieu ici même dans la soirée du 19 septembre.
Pour le Réveillon de la Fête de la Mi-automne, le 26 septembre, il y aura un concours de préparation des plateaux de fruits et de gâteaux, de procession de lanternes, des activités culturelles et artistiques, des numéros de cirque ainsi que des démonstrations d'arts martiaux pour les enfants.
De plus, du 18 au 25 septembre, les sites patrimoniaux comme l’ancienne maison du 87 rue Ma May, la maison commune Kim Ngan (42-44, rue Hang Bac), le centre d’échanges culturels de l’ancien quartier de Hanoi (50, rue Dao Duy Tu), organiseront des expositions de documents, d'illustrations, de photos sur la Fête de la Mi-automne traditionnelle. sans oublier des ateliers d’initiation à la fabrication des jouets traditionnels comme lanternes étoilées, en forme de crabe, de lapin, cerfs-volants, to he (petites figurines en pâte de riz gluant colorées), masques, etc.
Fin de la fête : le 26 septembre.
La Fête de la Mi-automne ou de la pleine lune est consacrée aux enfants. Elle se déroule le 15e jour du 8e mois lunaire. A cette occasion, outre des jeux populaires comme danses de la licorne, processions des lanternes, les enfants dégustent des fruits d'automne comme pamplemousses, pommes cannelles et des gâteaux de lune : banh nuong (gâteau farci cuit au four), banh deo (gâteau gluant de pâte de riz sucrée) au clair de lune.
Cette année, elle tombe le 27 septembre.
Scènes de rue de nos jours
Gateaux de lune, hausse des ventes
Les femmes montrent leur savoir-faire en préparant les gâteau de la lune (Banh Trung Thu). Il en existe deux sortes : Banh deo (pain de riz gluant farcis en forme de disque lunaire) et le Banh nuong (gâteaux cuits au four diversement farcis). Ces gâteaux contiennent souvent des jaunes d'oeufs salés (en général de cane) ce qui lui donne une couleur jaune rappelant également celle de lune. La surface est décorée de motifs en relief ou de sinogrammes auspicieux, ou bien indiquant le contenu pour faciliter le choix des clients. Il en existe en effet différentes sortes (au lotus, à la pâte de durian, à la purée de haricots rouges, aux dattes, à la purée de haricot mungo, un mélange de porc maigre hâché, noix et fruits confits…).
Selon les commerçants, le marché a démarré cette année plus tôt que d’habitude. Selon Huê Anh, propriétaire d’une boutique dans la rue Thai Hà, «les ventes débutent normalement lors de la 2e semaine du 7e mois lunaire. Mais cette année, nous avons commencé les derniers jours du 6e mois lunaire».
En règle générale, les prix accusent une hausse de 15-30% comparé à l'an dernier, en raison de l'augmentation du prix de certaines matières premières. Malgré tout, la plupart des producteurs prévoient une augmentation de 10-20% du volume des ventes, misant sur la hausse du pouvoir d'achat engendré par la reprise de l'économie.
«Selon les prévisions, Kinh Dô pourrait mettre sur le marché 2.100 tonnes de produits, soit 5% de plus que l’an passé», a informé Nguyên Xuân Luân, directeur général adjoint de Kinh Dô. Pour sa part, Phan Van Thiên, directeur général adjoint de Bibica, affirme que sa société a l’intention d’en produire plus de 500 tonnes, soit une hausse de 5% en glissement annuel.
Innover, toujours innover
Outre les gâteaux traditionnels à l’oeuf, au thé, au haricot..., Kinh Dô a présenté de nombreuses nouveautés à base de graines de lotus, de feuille d’ananas, de graines Macadamia originaires de Hawaï... Cette année, Bibica a aussi lancé des gâteaux de lune pour les végétariens, à base de différents champignons imitant la saveur et le parfum des fruits de mer ou de la viande.
D’une manière générale, cette année, les entreprises privilégient les gâteaux pauvres en matières grasses et en sucre, voire l'ajout de matières premières «rares» telles que nid d’hirondelle, ginseng, oreille-de-mer (mollusque)...
Innovation aussi du côté des emballages. Bibica en est un bon exemple avec ses boîtes en forme de lanterne, qui peuvent ensuite servir de jouets aux enfants. Ou Kinh Dô, avec son coffret en bois "Trang Vàng" de forme ovale.
Dates des prochaines fêtes
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2016: September 15
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2017: October 4
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2018: September 24
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