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La cuisine vietnamienne, compte parmi les meilleures
du monde. Elle a su garder ses spécificités tout en
s'enrichissant des influences multiples.
Elle est caractérisée par le recours systématique aux
produits frais et légers, utilisant largement les fruits
et légumes tropicaux tout en évitant les matières grasses.
Malgré les différences régionales assez marquées dans
les styles de cuisine, un certain nombre d'ingrédients
et de plats sont communs dans tout le pays. On trouve
dans la cuisine vietnamienne une saveur subtile qui
fait toute son originalité.
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La cuisine vietnamienne est particulièrement variée, allant
des viandes exotiques aux succulentes créations végétariennes.
Cependant, la base de la cuisine vietnamienne est le simple
riz blanc, accompagné d'une grande variété de légumes,
de viande, de poissons, d'épices et de sauces.
Sa réalisation ne présente pas de grandes difficultés.
Cap-vietnam.com vous propose un choix varié de recettes
à essayer tout en apprenant les techniques de base.
Des recettes au texte simple, présentée de façon claire,
avec la préparation, la cuisson et la présentation de
chaque plat
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