Gricha Safarian - Directeur général de Puratos Grand-Place Vietnam - Photo nhipcaudautu.vn

Passionné par l’Asie depuis sa plus tendre enfance passée en région liégeoise, Gricha Safarian est installé depuis 30 ans à Hô Chi Minh-Ville, la capitale économique du pays. Il a fait ses études à l’Athénee Royal d’Aywaille, puis à Chênée, une licence en Sciences Politiques à l’ULB. Il est passé aussi par Stanford University.

Ghicha Safarian a créé l’entreprise Grand-Place à Bruxelles en 1985. Présent au Vietnam depuis 1994, Puratos Grand-Place Vietnam est spécialisé dans l’enrobage et les décorations de chocolat. L’usine produit 3000 tonnes de chocolat par an qui sont destinées à la vente dans des hôtels et restaurants de prestige, des boulangeries, des pâtisseries et chocolatiers. De plus, Puratos Grand-Place Vietnam exporte une partie de sa production vers l’Amérique du Nord et l’Asie.

Début 2011, Puratos Grand-Place Vietnam a lancé le premier chocolat entièrement fabriqué au Vietnam, de la culture du cacao au produit final. Il est à ce jour le premier producteur de ce pays à intégrer la filière cacao à sa production. L’utilisation de cacao cultivé localement remplace l’importation de matières premières nécessaires au processus de fabrication du chocolat. Elle permet également à Puratos Grand-Place Vietnam de réduire son empreinte écologique et de garder une maîtrise totale de la qualité à toutes les étapes de production.

Considéré comme un fou par certains, Gricha Safarian parti au Vietnam en 1993 pour lancer sa propre entreprise de chocolat est, aujourd’hui, le roi du chocolat au Vietnam et possède 11.200 hectares de plantation dans le delta du Mékong.

(Sources info: rtbf.be & nhipcaudautu.vn)