Fabien Mengus lors du diner de gala au Vietnam

Le chef Fabien Mengus du restaurant l'Arnsbourg 1* Michelin à Baerenthal (57) et Le Cygne à Gundershoffen (67) a généreusement répondu présent pour soutenir l'association "Poussières de vie" présidée par Patrick Désir. Pour ce faire, le chef a orchestré un dîner de gala qui s'est déroulé, en octobre 2017, au Sofitel Saïgon Plaza à Ho-chi-Minh au Vietnam.

A l'initiative du fond de dotation Tryba "A world for children" qui finance un ensemble de projets pour l'enfance défavorisée au Vietnam, le chef étoilé Fabien Mengus du restaurant l'Arnsbourg à Baerenthal et Le Cygne à Gundershoffen a été sollicité et a généreusement accepté de soutenir l'association "Poussières de vie" présidée par Patrick Désir.

A cette occasion, le chef Fabien Mengus a orchestré un grand dîner de gala réunissant plus d'une centaine de personnes. Parmi les invités, le consul de France, le député principal du consulat des Etats-Unis, de nombreuses personnalités vietnamiennes, ont honorés la soirée de leur présence.

C'est au Sofitel Saïgon Plaza à Ho-chi-Minh que le chef Fabien Mengus a transposé son univers culinaire en proposant une cuisine gastronomique française aux nombreux convives. Ce dîner de prestige a également été animé par une mise aux enchères permettant de lever des fonds pour l'association "Poussières de vie"...

La veste personnelle du chef reçu lors de l'obtention de la première étoile à l'Arnsbourg, du champagne de prestige de sa cave personnelle, ainsi qu'une prestation privée ont permis de récolter la somme totale de 14.500 USD entièrement reversée à l'association.

Ce voyage au Vietnam riche en rencontres a également permis, durant une semaine, au chef d'apporter son savoir-faire aux équipes de cuisine du Sofitel d'Ho-chi-Minh en partageant son expérience culinaire tout en procurant de la joie et du bonheur comme ce "cooking-class" qui a été organisé spécialement pour les enfants de l'association...

La démarche caritative a énormément plu au chef Fabien Mengus, il renouvèle d'ailleurs son soutien et a déjà signé pour un nouvel évènement l'an prochain en mars 2018.

(Source info: www.julienbinz.com)

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Baerenthal (Moselle) : le chef Fabien Mengus rentre du Vietnam

Fabien Mengus n’est pas seulement un jeune chef de talent. Il est un chef de cœur. Lui qui dirige L’Arnsbourg, table étoilée de Baerenthal, a offert un dîner de gala au Vietnam pour soutenir l’association Poussières de vie.

Fabien Mengus n’est pas seulement le jeune chef de talent de l’Arnsbourg, la table étoilée de Baerenthal. Il est un chef de cœur. A l’initiative du fonds de dotation Tryba A world for children qui finance un ensemble de projets pour l’enfance défavorisée au Vietnam, le cuisinier qui dirige aussi Le Cygne à Gundershoffen a été sollicité a généreusement accepté de soutenir l’association Poussières de vie présidée par Patrick Désir. A sa manière, il a aidé pour aider la réinsertion d’enfants en difficulté. Derrière les fourneaux.

La veste du chef vendue

Avec son épouse Laure Mengus, le chef de L’Arnsbourg vient de rentrer d’un long voyage en Asie. Il a orchestré un grand dîner de gala réunissant plus d’une centaine de personnes. Parmi les invités, le consul de France, le député principal du consulat des Etats-Unis, de nombreuses personnalités vietnamiennes, ont honoré la soirée de leur présence. C’est au Sofitel Saïgon Plaza à Ho-chi-Minh que le patron de L’Arnsbourg a transposé son univers culinaire en proposant une cuisine gastronomique française aux nombreux convives.

Ce dîner de prestige a également été animé par une mise aux enchères permettant de lever des fonds pour l’association Poussières de vie… Pour cette noble cause, la veste personnelle du chef reçu lors de l’obtention de la première étoile à l’Arnsbourg, du champagne de prestige de sa cave personnelle ainsi qu’une prestation privée ont permis de récolter la somme totale de 14 500 $ entièrement reversée à l’association.

Partage culinaire

Ce voyage au Vietnam riche en rencontres a également permis, durant une semaine, à Fabien Mengus, qui a grandi au Cygne à Gundershoffen et repris l’Arnsbourg il y a quasiment un an et demi, d’apporter son savoir-faire aux équipes de cuisine du Sofitel d’Ho-chi-Minh, en partageant son expérience culinaire tout en procurant de la joie et du bonheur comme ce "cooking-class" qui a été organisé spécialement pour les enfants de l’association…

Fabien Mengus prouve donc qu’il est un homme de cœur. « Cette démarche caritative m’a énormément plu. Je renouvellerai d’ailleurs mon soutien. J’ai déjà signé pour un nouvel événement l’année prochaine, au mois de mars. »

(Source info: www.republicain-lorrain.fr)