Où faire la fête en France?Chuc Mung Nam Moi !!!  Bonne Année en vietnamienLe Singe costumé du VietnamL'ile des SingesQui est du signe du Singe? Votre "horoscope"Et Vous, de quel signe êtes vous?Le Singe dans la culture vietnamienneLes prochaines dates et signes de la fête du TêtQue mange-t-on le jour du Têt?Connaissez-vous le Banh Chung?Fete du Tet dans une famille vietnamienneLe Têt traditionnel à Hanoi, autrefois et aujourd'hui

Avant tout et pour vous mettre dans l'ambiance, quelques  vidéos a visionner

Le Têt:   Est ce une bonne période pour aller au Vietnam ? VOTEZ

Où faire la fête en France?

     

 

- Paris, pavillon Baltard,  le samedi 13 février 2015, Fête du Têt sur Seine, la plus grande des manifestations en France: Si vous souhaitez découvrir  le "marché" et l'ambiance  de la fête du Têt , réservez "online"! ( Spectacle, Cabaret, Marché, Restaurant...)

- Dans les autres villes de France

Chuc Mung Nam Moi !!!  Bonne Année en vietnamien

La fête du Nouvel An vietnamien, le 08 février cette année 2016 (en quốc ngữ Tết Nguyên Ðán, en chữ nôm 節元旦), littéralement « fête du premier jour de l'année » : en effet, il existe d'autres fêtes nommées Têt, comme le Têt trung thu, la fête de la  mi- automne (pour les enfants). Cette année est du signe du Singe

Passage à la nouvelle année

C'est de loin,  la fête la plus importante et la plus attendue de l'année: elle évoque une période magique de l’année, quand chacun oublie son malheur ou ses soucis. C'est une débauche de couleur, une explosion de pétards pour chasser et effrayer les mauvais esprits qui portent malheur, les quartiers rivalisent d'ingéniosité pour être les meilleurs dans leurs danses et leurs décorations fleuries attirent une foule compacte et tout le monde se prend en photo dans une ambiance bon enfant... En général, tout le monde prend une semaine de congés et beaucoup en profitent, si lesproches sont en province, pour aller voir leur familles ou pour recevoir des amis.

Partout dans le Monde, la communauté vietnamienne fête également le Têt, que cela soit aux Etats Unis, en France, au Canada ou ailleurs. Vous trouverez dans les quartiers asiatiques de nombreuses animations et une ambiance festive et des spectacles seront organisés dans de nombreuses villes par des associations diverses. 

La fête a lieu le jour de la pleine lune, au milieu de la période séparant le solstice d'hiver de l'équinoxe de printemps. Les festivités durent plusieurs jours. Le dragon d'or vient chasser les derniers mauvais esprits qui pourraient hanter les lieux.  C'est aussi une occasion pour manger, de bien manger, de boire et bien boire.
Bref, si nous devions comparer, cette fête serait  le condensé du  nouvel an, de Noel, de  la Toussaint et synonyme de vacances tout à la fois...
Le Têt est généralement fêté le même jour que le Nouvel An chinois, puisque le Viêt Nam et la Chine possèdent le même calendrier, de type luni-solaire. Néanmoins, la période d'observation de la nouvelle lune qui marque le début de l'année peut varier d'un jour selon les capitales respectives d'où elle est observée. De même, beaucoup des modalités de la fête sont identiques.

Attention : Toutes les administrations ferment, les hôtels sont bondés, les avions surbookés et tout le reste fonctionne au ralenti pendant une semaine… Ne restent que les commerces et petites échoppes qui profitent de l'aubaine.
Les festivités durent du premier jour de l'an au troisième. C'est l'occasion pour les familles d'aller à la pagode ou de visiter leurs parents, amis et beaucoup prennent une semaine de vacances pour se rendre en province si leurs proches y résident (avantage: beaucoup moins de circulation dans les rues!) .Toutefois, on prête attention à ne pas visiter trop tôt les autres familles : le premier visiteur de l'année apporte avec lui la chance ou la malchance. Pour déjouer le sort, certains chefs de famille sortent donc de leur maison à minuit et rentrent aussitôt après. On peut aussi inviter une personne qui a réussi ou jugée particulièrement chanceuse.
La formule de salutation rituelle est « phúc lộc thọ » (« bonheur, prospérité, longévité »). Les enfants reçoivent de l'argent dans des enveloppes rouges et tous font éclater des pétards.

La première des trois journées de fête est consacrée au culte des ancêtres, le second aux membres de la famille et le dernier au mort

Le Singe costumé du Vietnam

Le douc est parfois surnommé "le singe costumé" en raison de sa parure bariolée : en plus de ses chaussettes rouges caractéristiques, il "porte" un maillot gris, un short noir, ses avant-bras et sa queue sont blancs, ses mains et ses pieds noirs. Une collerette blanche, beaucoup plus fournie chez les mâles, encadre son visage doré. Et pour finir, ses paupières sont bleues ! Il existe deux autres espèces de doucs, aux jambes grises et aux jambes noires, mais au pelage tout aussi coloré.

  Ce petit singe vit en groupe, uniquement dans les forêts tropicales du Vietnam, du Laos et du Cambodge. Il vit en permanence perché en haut des arbres et il se déplace à vive allure en sautant de branche en branche. Et quand il faut changer d'arbre, le douc est capable de faire des bonds de plus de six mètres. Malheureusement, il est menacé par la déforestation et par les braconniers qui le capturent pour en faire un animal de compagnie.  

Cet animal mange surtout des feuilles. Comme c'est un aliment pauvre en énergie, il doit en avaler de grandes quantités : son ventre est donc souvent bien rebondi ! Les Asiatiques le comparent affectueusement à un petit Bouddha. Il tire de sa nourriture - notamment des fruits - toute l'eau dont il a besoin. Il n'est donc pas obligé de descendre des arbres pour boire.

L'ile des Singes

Située à environ 15 km au nord de la ville de Nha Trang, la baie de Nha Phu est impressionnante par ses vagues bleues et ses paysages romantiques. Non loin de là, l’île des singes est un site éco-touristique qui abrite jusquà 1.200 animaux et attire beaucoup de visiteurs.

Sur l’île, il y a trois groupes de singes qui sont dirigés par un mâle robuste et puissant. Il est considéré comme le roi des singes.

Les singes quémandent à manger aux touristes.

Jeux

Un macaque de l’île qui provient de la province de Quang Binh, au centre du Vietnam

Visite de l’île des singes en bateau.

Les singes sont amicaux avec les touristes.

A la découverte des singes en calèche.

Cirque des singes

Les touristes sont transportés en calèche le long d'un chemin qui traverse forêts de cycas et de cocotiers où ils rencontrent le premier groupe de singes bruns.

Plus loin sur le chemin, ils peuvent voir un autre groupe de singes, de deux couleurs. Beaucoup de femelles portent leurs bébés. Le guide est très compétent et fournit aux visiteurs des informations sur les caractéristiques de chaque groupe.

Avec le troisième groupe de singes, les visiteurs peuvent interagir avec les animaux. Ils peuvent leur tenir la main, leur donner des aliments et jouer avec eux alors que d’autres membres, plus timides, regardent curieusement la scène assis sur des branches.

Après avoir visité l'île, les visiteurs peuvent acheter des rafraîchissements et s'asseoir à l'ombre des arbres avant de se diriger vers un petit cirque où des singes font des numéros. Un vieux mâle pédale sur un cyclo qui porte une petite femelle vêtue d'une jupette.

L’île des singes offre aussi des plages tranquilles où les visiteurs peuvent se détendre. À l'heure actuelle, en dehors de la mise en oeuvre de programmes pour valoriser le potentiel maritime et forestier, les gestionnaires de l'île œuvre aussi pour protéger et développer la population de singes.

Qui est du signe du Singe? Votre "horoscope"

Vous êtes "SINGE" si votre année de naissance est:1932/1944/1986/1968/1980/1992/2004

Seront également Singe  les enfants nés entre le 08 février 2016 et le 27 janvier 2017.

Les personnes nées sous l'année du Singe sont comme l'animal qui les caractérisent : des êtres très intelligents et très vifs.
En général, les Singes sont dotés d'une santé de fer, quelques petits maux par ci, par là, et quelques jours plus tard, les voilà repartis comme neufs, fins prêts pour affronter de nouvelles épreuves.
Les pieds sur terre, le Singe a souvent la tête en l'air, pas qu'il soit étourdit, mais le Singe est un personnage très inventif.
En affaire, il trouvera toujours le petit plus, qui fera la différence face à ses adversaires, ce qui en fait un redoutable chef d'entreprise. Mais le Singe est tout de même quelqu'un qui prend beaucoup sur lui, et passé ses limites il explose dans une colère dévastatrice.
Très rancunier, il faudra beaucoup de temps pour qu'il retrouve son calme. Il en est d'ailleurs de même en amour, tout comme en amitié.
Les Singe sont des êtres capricieux à qui tous les désirs sont dus. Si l'on cède à son caprice, il fera un agréable compagnon. Si non, les contacts seront plus délicats, et tout dépendra du caractère de ses proches ou de sa compagne.

Et Vous, de quel signe êtes vous?

Si vous êtes nés avant la date du début du nouvel an, votre signe est celui de l'année précédente.

2010: Tigre et 2011,Chat, 2012: Dragon, 2013: Serpent, 2014: Cheval, 2015, Chèvre et 2016: SINGE  !!!

Le Singe dans la culture vietnamienne

Les douze animaux du calendrier luni - solaire au Vietnam sont Ty (rat), Suu (buffle), Dân (tigre), Mao (chat pour les Vietnamiens et qui est remplacé par lapin pour les Chinois), Thin (dragon), Ti (serpent), Ngo (cheval), Mùi (chèvre), Thân (singe), Dâu (coq), Tuât (chien) et Hoi (porc). En tant que pays tropical, le Vietnam possède une riche diversité en terme de primates. Dans la langue vietnamienne, on distingue les 3 sous-ordres : Vuon (gibbons), Vooc (langurs) et Khi (macaques). Parmi les espèces de primates vivant au Vietnam les plus représentatives, il faut citer le Vuon ma trang ou gibbon à joues blanches (Hylobates concolor leucogenus) endémique du Vietnam et du Laos, le Vooc va chân nâu (ou Douc langur), le Khi duôi dài ou macaque à longue queue (Macaca fascicularis), le Khi vàng ou macaque jaune (Macaca assiamenis), le Khi duôi lon ou macaque à queue de porc (Macaca nemestrinae), le Khi môc (Macaca assamenis), le Khi mat do ou macaque à face rouge (Macaca arctoides). Les singes sont présents dans toutes les régions du pays, depuis les montagnes de la cordillère de Truong Son jusqu'aux mangroves littorales. Leurs nourritures englobent les végétaux forestiers (racines, feuilles, fruits), les insectes, les crevettes, les crabes, les poissons et de petits animaux du sous-bois. Grégaires, les singes forment des bandes de 5 à 40 individus. Leurs mœurs varient largement d'une espèce à l'autre, certaines étant extrêmement discrètes d'autres très turbulentes comme le gibbon à joues blanches qui hurlent souvent dès l'aube. Les primates sont les joyaux de la forêt tropicale vietnamienne (où de ce qu'il en reste). Malheureusement ils doivent faire face actuellement à toutes sortes de menaces, en tête la destruction irréversible de leurs habitats et le braconnage.

Le singe dans la médecine traditionnelle

Intelligent et sociable, le singe sait utiliser certaines feuilles de la forêt pour se préserver et se guérir lui-même de ses maladies. Les ethologistes ont observé qu'ils pouvaient ingurgiter certaines feuilles pour traiter des maux, depuis les blessures jusqu'aux brûlures, en passant par les vers ou les maladies de peau. Au Vietnam, la médecine traditionnelle utilise depuis longtemps certaines parties du singe pour soigner des infections. Le livre Nam duoc thân y du célèbre praticien Tuê Tinh, qui date du XVIIe siècle, vante les mérites de la gélatine de crâne et du calcul biliaire (hâu tao) de singe. Ce dernier a un goût âpre, un peu salé ; il a la vertu de rafraîchir, de désintoxiquer et de faire disparaître les crachats. La population utilise plutôt les os pour en faire une mixture qui peut, paraît-il, revigorer les os et les tendons de l'homme, guérir l'asthénie, les rhumatismes articulaires, le rachitisme et l'hypothrepsie. Toujours selon la médecine traditionnelle, le sang de singe s'avère aussi très tonique et efficace dans le traitement des troubles de la menstruation, du rachitisme, de la carence en vitamine D. Ces remèdes sont des expériences populaires, dont certaines ont été corroborées scientifiquement. De nos jours, la médecine moderne emploie les singes comme cobayes pour tester de nouveaux médicaments. Elle utilise aussi certains dérivés des produits à partir du singe dans la production de quelques vaccins.

Le singe dans la culture populaire

Le singe jouit d'une bonne côte de popularité dans la société humaine, parce qu'il joue un rôle majeur dans la biodiversité, qu'il est un proche parent de l'espèce humaine et aussi à cause de ses mimiques. Voici quelques dictons populaires et proverbes, très expressifs :
"Chuôt chù chê khi ràng hôi Khi moi tra loi : ca ho mày thom ?" (Une musaraigne reproche à un singe sa mauvaise odeur.
Le singe lui rétorque: et vous, vous pensez que vous sentez bon ? Le message philosophique de ces vers est le suivant : s'examiner soi-même avant de critiquer les autres.

"Hua huou, hua vuon" (promettre un cerf et un singe)
Cela veut dire promettre monts et merveilles.

En général, dans la littérature, surtout dans les dictons et proverbes populaires, le singe symbolise souvent la philanthropie et la dignité humaine, et véhicule des messages fortement éducatifs. Il fut un temps où être né sous le signe du Singe n'était guère un bon départ dans l'existence :
"Les autres sont nés sous les signes du Cheval et de la Chèvre
Et moi seul(e) qui suis du Singe, je m'apitoie sur mon sort" De nos jours, rares sont ceux nés sous ce signe qui s'en soucient !
Etre né sous le signe du Singe, un coup du sort ?

L'histoire de la nation vietnamienne est truffée d'exemples d'hommes nés sous le signe du Singe qui ont fait de leur vie une oeuvre d'art. L'exemple typique est celui de Nguyên Trai, héros de l'indépendance nationale, sans compter d'autres hommes de lettres et scientifiques. Plus d'une année du Singe ont marqué l'histoire de l'édification et de la défense de la nation vietnamienne. L'Année Giap Thân 1944, par exemple, a vu le retour au pays de l'Oncle Hô, qui menait alors des activités clandestines en Chine. Cette année-là, il a prédit la future indépendance nationale, ce qui a été réalisé un an après. La même année a été fondée la Brigade de sensibilisation pour la libération du Vietnam (Dôi Viêt Nam tuyên truyên giai phong quân), précurseur de l'Armée populaire du Vietnam, et dirigée par Vo Nguyên Giap, plus tard illustre Général. Et l'année suivante (1945), le Vietnam a recouvré son indépendance. Au printemps 1968, à l'appel du président Hô Chi Minh : "Allez de l'avant ! La victoire totale nous appartient !", le peuple vietnamien et son Armée ont remporté des victoires retentissantes. Ce printemps-là fait toujours la fierté de la nation.

Dans la culture vietnamienne, le singe est un ami espiègle et amusant. Protéger cet animal doit être un impératif, car les menaces qui pèsent sur lui sont nombreuses : déforestation, braconnage, trafics. En ce printemps Giap Tuât 2004, espérons que cette nouvelle année du Singe sera aussi celle des derniers primates vivant libres au Vietnam. Que le processus d'industrialisation et de modernisation nationales se fasse aussi dans un souci de préservation des derniers lambeaux de nature sauvage!

Quelques proverbes à propos du Singe

Dans la plupart des contes populaires de par le monde, le singe ne jouit pas souvent d'une bonne image. Ceux du Vietnam ne faillissent pas à la règle.

Pour parler d'une région reculée où l'on peut faire toutes sortes de choses à l'insu de tous, il existe le proverbe khi ho, co gay (c'est un lieu où le singe tousse et la cigogne chante). Si vous souhaitez parler d'une personne d'humeur grincheuse ou maussade, utilisez les proverbes khi an gùng (le singe grignote le gingembre) ou khi an mam tôm (le singe goûte la salaison de crevettes). Pour désigner un fait illogique, superflu ou inutile, les Vietnamiens disent nuôi khi giu nhà (on ne nourrit pas un singe pour garder la maison) ou day khi leo cây (on n'apprend pas à un singe à grimper aux arbres). Si les proverbes sont peu flatteurs pour les primates, que dire des contes de fées ! Ils expliquent, par exemple, pourquoi les primates sont couverts de poils ou pourquoi leurs fessiers sont si rouges ! Les contes de "Ma mère l'Oie", par contre, glorifient l'intelligence des singes. L'un d'eux est ainsi parvenu à duper le roi de la jungle, un méchant tigre, et à donner une bonne leçon à un ambitieux des plus cupides.

Dans la nature, le singe tient un rôle très important et se classe parmi les animaux les plus intelligents de la création. Les scientifiques sont unanimes pour affirmer que les hommes ont un ancêtre commun avec les grands singes actuels. Le processus de différenciation se serait étiré sur des dizaines de milliers d'années. Parmi les primates actuels, les plus connus sont les grands singes anthropoïdes : le gorille et le chimpanzé (qui vivent sur le continent africain) et l'orang-outang (jungles de Malaisie et d'Indonésie). Très intelligents, ils savent fabriquer et utiliser des outils, comme par exemple des pierres pour casser des écorces de fruits. Les scientifiques sont aussi stupéfaits devant leur capacité à pratiquer le planning familial ! À noter qu'une grande partie des espèces de primates sont en régression dans leurs habitats naturels, et que certains sont même au seuil de l'extinction...

Les prochaines dates et signes de la fête du Têt
 

- Tết 2017 le 28 Janvier année du Coq
- Tết 2018 le 16 Février année du Chien
- Tết 2019 le 5 Février année du Cochon

  

Que mange-t-on le jour du Têt?

Des plats de fête longuement préparés, des fruits et des plats typiques mais surtout  deux principaux gâteaux traditionnels  qui se confectionnent en famille et qui s'offrent mais réservés uniquement pour cette période et que vous retrouverez dans tous les magasins ou dans la rue:  " le banh tét " et le " banh Chung " qui se mange en général avec  du porc au caramel et des oeufs.

Bánh chưng et bánh dầy: gâteau de riz gluant enrobé de feuilles de bananier et fourré de viande de porc et de germe de soja. Le bánh chưng (forme carrée) et le bánh giầy (forme de boudin) sont des incontournables et sont accompagnés de Dưa Hành et Củ Kiệu : légumes en saumure vinaigrée. La recette du Banh Chung

Une légende symbolise ces plats:

La tradition veut que ces gâteaux à base de riz gluant, et de pois verts remontent à la dynastie des rois Hung. Un jour, un de ces rois demanda à ses fils de lui présenter le mets le plus rare et le plus raffiné pour l'offrir aux ancêtres. Les princes partirent à travers le monde, à l'exception de Lang Lieu, le vingt-deuxième et plus jeune. Orphelin de mère depuis peu il ne trouvait la force d'entreprendre un long et difficile voyage au résultat incertain. Une nuit, alors qu'il dormait, un génie lui dicta une recette à l'oreille, lui indiquant par la même occasion qu'il n'y avait pas, de par le monde, de mets plus précieux que le riz. A son réveil, le jeune prince suivit les directives du génie. Il prit une première ration de riz gluant qu'il fit cuire à la vapeur et en confectionna un gâteau rond, rond comme le ciel, le l'appela Banh day. Puis il prit de nouveau du riz gluant, cru, et l'enveloppa dans une large feuille après l'avoir fourré de tranches de viande (lard) qui symbolisent les dix mille êtres de la création. Ce gâteau est carré, carré comme la terre, et il l'appela Banh Chung. Le jour des offrandes arrivé, le roi goûta à tous les plats, commençant par celui de l'aîné, pour terminer par celui du benjamin. Le verdict paternel fut sans hésitation. Les gâteaux de Lang Lieu emportèrent, et de loin, sa saveur, prouvant, s'il en était besoin, qu'il n'est pas nécessaire de courir le monde pour trouver ce qui est bon. Le roi prit alors deux grandes décisions : il transmit son trône à son benjamin, et surtout décida que désormais les gâteaux Banh Chung et Banh Day feraient partie de la fête du Têt. Ces gâteaux font partie des quatre choses indispensables pour la fête du nouvel an, les trois autres étant : des tranches de lard, des oignons salés ou fermentés, des papiers auspicieux rouges inscrits de sentences parallèles calligraphiées.

Vous trouverez également partout des Mứt: fruits secs et sucrés, tout comme les bánh chưng et bánh dầy, ils ne sont consommés qu’à cette occasion.

Pour accompagner tous ces plats, on boit en général de la Bière, de l'alcool de riz, du Cognac,du Whisky ou du Vin...

Connaissez-vous le Banh Chung?

 par Anne-Laure Pham (l'express.fr  STYLE)

Il m’est impossible de ne rien ingurgiter le matin. Et je peux TOUT ingurgiter le matin. Du riz blanc avec jambon et oeuf mollet, ou avec du nuoc-mam, ou bien des tartines de miel, crème amandes et pâte Speculoos, ou bien du muesli… Ca varie selon l’humeur sucrée-salée. L’objectif étant bien sûr d’éviter ce damné coup de fringale de 11h11. 

Pour cela, j’ai une autre arme imparable: le "bánh chưng", gâteau au riz gluant vietnamien, fourré de porc et d’haricots de soja. On le prépare et mange pour le Tet, fête du nouvel an.

Heureusement, ce délice est trouvable toute l’année dans les épiceries asiatiques (autour de 5-6 euros), le confectionner soi-même relevant du challenge (il faut au moins 5h de cuisson!). Je n’ai jamais eu le privilège d’en goûter un fait-maison (soupir), qui renferme forcément moins de conservateurs et plus de saveurs que la version industrielle.

 Il en existe aussi de forme cylindrique ("bánh tày"), toujours emballé de feuilles de bananier, ou d’exotiques "lá dong" au Vietnam. Sa forme carrée symboliserait à l’origine la Terre, et ses ingrédients, toute la richesse de la planète. D’autres voient dans le "bánh chưng" la puissance virile, et la grâce féminine dans le "bánh tày". Tout un poème yin yang hein! 

Bon, j’avoue, les quelques cobayes de mes amis n’ont pas exulté en y goûtant. C’est vert en surface (la faute à la feuille de bananier), ça colle aux doigts, ça a un bête goût de riz à la viande, c’est pas pratique à découper, c’est super gras, ça ressemble à du gloubiboulga. Ce qui le rend d’autant plus sympathique! Et ça vous calerait un estomac d’ours.

Voir une vidéo : Fabrication artisanale d'un Banh Chung

 
Fete du Tet dans une famille vietnamienne

Blog de Michel Bouyssou sur blogdevoyage asie a vélo

Pendant une dizaine de jours je vais essayer de vous faire vivre la préparation et la fête elle-même, que je vais   passer dans une famille vietnamienne dans la campagne près de Danang.
Les préparatifs ont déjà commence. Une semaine avant la fête on se rend dans les cimetières pour inviter les esprits des parents morts a participer aux célébrations. J'ai accompagné Tuyet Minh et son père sur la tombe de sa mère hier. Comme pour la fête de noël chez nous les maisons sont décorées d'arbres Dans la région ou je me trouve il vendent sur le bord des routes des orangers couverts d'oranges plantes dans des pots. On décore aussi la maison avec des fleurs (on voit sur la photo Tuyet Minh mettre des fleurs sur l'autel qui occupe une place importante au centre de la maison)..
Dans le village ou je me trouve j'ai aussi remarque que beaucoup de familles repeignaient leurs maisons a la chaux.
Ils s'achètent aussi de nouveaux habits pour la fête. Il faut bien commencer la nouvelle année, pour ne pas attirer les mauvais esprits. Je me suis aussi acheté des habits neufs pour la fête. Les vendeurs des rues profitent de l'occasion pour vendre des pochettes rouges dans lesquelles on glissera des grosses sommes de "li xi" (l'argent de la chance) que l'on offrira aux enfants.
Dans la famille dans laquelle je vie j'ai déjà partage quelques repas bien arroses avec de l'alcool de riz et de la bière. Faut dire qu'ils s'y prennent assez tôt car il sont onze enfants
 
Pour la fête toute la famille se réunie aussi pour minimiser les frais le pere de Tuyet Minh a planté dans le jardin devant la maison, les plantes ( xa lach ) pour faire une soupe qui accompagnera le riz.

Aujourd'hui j'ai été invitée par une famille a venir leur rendre visite le premier jour de la nouvelle année. J'ai lu dans mon guide que le premier visiteur de la journée devait être une personne très "convenable" le visiteur idéal doit être un homme de préférence riche, marie et père de plusieurs enfants. Toujours d'après mon livre, c'est rarement un étranger, je mesure donc l'honneur qui m'est fait.

 La fête du Tet (nouvel an) dure trois jours pendant lesquels tout est ferme. Il est donc nécessaire de bien se préparer. Comme beaucoup de vietnamien je me suis refait une beauté a cette occasion et j'ai profité des talent de coiffeuse de la sœur de Tuyet Minh. Le dernier jour de l'année nous avons assisté a un spectacle donne par la cellule locale du parti et le soir a minuit a un feu d'artifice. Avant de de se souhaiter une bonne année. Les terrasses des cafés affichaient complet et déjà la bière coulait a flot. Le lendemain la fête se passe plutôt en famille, autour d'une bonne table, bien garnie. Toute la famille était réunie a cette occasion, et tous les amis viennent leur rendre visite, ce qui est prétexte a boire un peu. Apres le repas nous aussi nous avons rendu visite aux amis. C'est comme ca pendant trois jours.  J'avais choisi le dernier jour pour rentrer a Saigon et la séparation a été difficile il ne voulait pas me laisser partir et toute la famille et les amis m'ont accompagné a l'aéroport.

Le Têt traditionnel à Hanoi, autrefois et aujourd'hui

"Le printemps, c'est la saison de réjouissances", dit une maxime vietnamienne. Et le Têt traditionnel tombe en cette heureuse période. Berceau de la civilisation rizicole, Hanoi présente des coutumes festives propres à elle. De bien belles coutumes qui agrémentent encore le charme éternel de la capitale conféré par ses paysages naturels et architecturaux.

(courrier du Vietnam ) Au Vietnam, le Têt est la fête du Nouvel An lunaire. Occasion pour la famille de se réunir, pour ceux travaillant loin de rentrer au bercail. Cet événement festif, le plus important de l'année, est célébré en grande pompe dans tout le pays. Hormis des festins somptueux offerts en famille, le Têt vietnamien montre par ailleurs une grande variété de particularités. Car chaque endroit a ses us et coutumes, et faut-il les respecter, n'est-ce-pas ?

Évidemment, la fêté de Nouvel An (même lunaire) commence par la nuit de réveillon. Mais à Hanoi, le Têt s'impose une semaine à l'avance, avec tout d'abord la cérémonie du culte dédié au Génie de la cuisine qui doit partir pour le ciel où il fait un "rapport annuel" sur la situation de la famille.

Deux étapes de même importance

Dans la mentalité des Hanoiens, le Têt se compose de 2 étapes aussi importantes l'une que l'autre : faire la préparation et faire la fête. La préparation du Têt veut dire les courses et l'embellissement de la maison. Outre les provisions alimentaires, on a encore une myriade de choses à payer : vêtements, bijoux, chaussures, cadeaux, objets de décoration intérieure, fleurs, bonsaïs… et aussi des offrandes pour les ancêtres. Il semble que tout le monde aime aller aux marchés du Têt qui se tiennent pour la plupart dans les rues du vieux quartier.

Les hommes se ruent vers les rues de Hàng Bô, Hàng Ngang, Hàng Luoc… pour chercher les uns une peinture représentant un plateau de fruits ou un tableau de sentences parallèles calligraphiées sur place par un lettré ; les autres un pêcher chargé de fleurs -messager du printemps et du bonheur-, ou un pied de kumquat portant fruits -symbole de la prospérité-. Les femmes font un tour dans les rues Hàng Duong, Hàng Buôm, Hàng Cân, Hàng Bac… où sont étalés, à chaque rue ses produits spécifiques : fruits confits, encens, riz gluant, denrées alimentaires, vêtements, bijoux… Les filles font du lèche-vitrine dans la rue Luong Van Can où se juxtaposent des maisons de couture de l’áo dài (tunique traditionnelle) ou s'égarent dans la foire de fleurs aux alentours du lac de l'Épée restituée, où rose, glaïeuls, narcisse, lis, camélia, chrysanthème… exposent couleur et parfum.

Mais, la préoccupation commune de tous est la préparation de banh chung -gâteau de Têt (gâteau de riz gluant farci de la viande et du soja, le tout emballé dans des feuilles d’arrow-root et cuit durant des heures). Quelle joie pour toute la famille, les enfants surtout, de se réunir autour d'un feu, attendant le moment de goûter le premier banh chung à peine cuit !

Le jour de la fin d'année, la maison semble faire peau neuve. Les murs sont recouverts d'une nouvelle couche de peinture. Les meubles sont bien nettoyés, l'autel des ancêtres joliment paré de fleurs, de bougies rouges et d'objets de culte divers. Au milieu trône un beau plateau de fruits frais, avec souvent 5 sortes représentant 5 voeux éternels des Vietnamiens : la paix, la santé, le bonheur, la prospérité et la longévité. Le pêcher aux fleurs rouges et le kumquat aux petits fruits dorés sont placés aux endroits les plus frappants de la maison.

Toute la famille s'attelle à préparer le réveillon du Nouvel An. Un grand plateau plein de plats savoureux est enfin mis sur l'autel des ancêtres. Et, à travers la fumée d'encens, les morts sont invités à revenir fêter le Têt avec leur descendance. Obligatoirement, tous les préparatifs doivent être terminés avant minuit. Car, la famille aura de la chance durant la nouvelle année si cette dernière est commencée avec du beau et du bien.

Le premier visiteur de l'an bien attendu

Minuit sonne. C'est le Giao thua, moment où "le Génie gérant du nouvel an arrive en remplacement de celui de l'an passé", selon l'explication des vieillards. Dans les crépitements et les scintillements des feux d'artifice, on brûle des baguettes d'encens et les plante sur un petit autel de fortune installé dans la cour, en plein air. Les offrandes sont jolies : un coquelet bouilli avec une rose planté dans le bec, un plat de xôi de couleur rouge (riz gluant coloré avec le fruit de momordique et cuit à la vapeur), alcool, fruits, fleurs et papiers votif. Avec tout ça on fait les adieux à l'ancien génie et accueillir le nouveau, leur exprimant les souhaits de santé et de prospérité pour la famille.

Le Jour de l'An, tout le monde se fait beau avec ses costumes de fête, mais ne sort pas tôt, car on attend le premier visiteur de l'an. Selon la coutume xông dât, quelqu'un qui arrive le premier dans la matinée du premier jour du Têt est regardé comme portant à la famille un "présage" qui peut être "heureux" ou "mauvais". Pour cette raison, les hommes qui ont réussi socialement sont invités d'avance à venir xông dât chez des connaissances, avec un sourire et un souhait de bonne année. Puis, on rend visite aux parents, on distribue des étrennes aux enfants, on adresse des vœux de bonheur aux autres. Dans les civilités cordiales au sein de la famille, un repas copieux est servi avec plaisir de tout le monde.
Les jours suivants sont aussi emplis de joie, de rires et de compliments : visites aux maîtres et amis, flâneries dans la rue, promenades dans le parc, participation aux réjouissances communautaires, comme balançoire, jeu d'échecs, représentation artistique… Et comme toujours, le Têt passe vite.

De nouvelles coutumes joignent

La capitale vietnamienne en voie d'industrialisation n'oublie pas ses coutumes festives traditionnelles. Préservées pour l'essentiel, ces coutumes se modifient cependant à la légère, par la suite de l'évolution d'une économie de marché. La vie s'est nettement améliorée, le marché abonde de marchandises sophistiquées et de produits de consommation courante, les services prospèrent… Tout cela permet qu'on se libère des préoccupations affairées dans l'étape de préparation. Reste le plaisir de faire des emplettes pour s'embellir et embellir la maison.

À côté des anciennes coutumes, apparaissent de nouvelles qui ne manquent pas de charme. La nuit de réveillon, les rues de Hanoi connaissent une animation particulière. Les jeunes affluent sur les lacs de l'Épée restituée, de l'Ouest ou les parcs de Thông Nhât, Thu Lê... là où la ville exécute des feux d'artifice. Les personnes âgées préfèrent aller à la pagode. Mais tous rentrent vers une heure du matin, avec en main un bourgeon ou une jeune feuille verte, symbole de la chance.

Malgré des variations de nuances nées au cours de l'évolution de la vie, les coutumes festives des Hanoiens demeurent toujours magnifiques et admirables, tant autrefois qu'aujourd'hui. Et éternellement !