Ces dernières années, la cuisine vietnamienne a attiré un nombre croissant d’amateurs étrangers.

Une fois par mois, le restaurant Foyer Vietnam à Paris et les chefs vietnamiens organisent des cours de cuisine. Les participants apprennent par exemple à faire des plats typiques du Têt, tels que le gâteaux de riz gluant (bánh chưng), porc au caramel braisé (thịt kho), légumes aigres-doux (dưa ngâm dấm chua) ou noix de coco confite (mứt dừa).

Ce cours attire aussi bien des Français que des jeunes Vietnamiens nés en France désireux de retrouver les saveurs du pays de leurs ancêtres, qu’ils ont connues via leurs parents ou grands-parents.

Ces apprenants, tous amoureux du Vietnam, considèrent que la cuisine est une manière originale d’aborder ou d’approfondir leur connaissance de la culture vietnamienne.

(Source media: Le Courrier du Vietnam)