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Le Cha Ca, spécialité de Hanoi

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Le Cha Ca, spécialité de Hanoi

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Connaissez-vous le Cha Ca ?

Certains s’en frottent déjà les babines rien qu’en entendant le nom d’autres sont plus interrogatifs …

Le Cha ca, c’est un plat très populaire à Hanoi composé de poisson frit, d’aneth, et de curcuma. Il y a des restaurants très renommés dans le vieux quartier qui en ont fait leur spécialité.

Le poisson est tendre et savoureux, cela est notamment du à sa marinade mais également à son procédé de cuisson. En effet, le poisson est cuit en deux fois, la seconde fois étant maîtrisée par le client lui-même ce qui permet de prendre part à ce plat et d’y ajouter « son grain de sel ».

Le Cha ca est un plat original et convivial qui saura séduire toute personne adepte du poisson.

 

Pour en savoir plus et pour reproduire ce plat chez vous, voici l’article sur la recette Cha Ca Hanoi, vous y trouverez également de bonnes adresses à Hanoi, capitale du Vietnam, qui sont fortement à conseiller si vous effectuer un voyage au Vietnam.

 

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