Le lac de l’ouest est connu pour abriter de nombreuses pagodes. Vous y trouverez également un immense champ de lotus.

Cette fleur a tous les bienfaits de la nature. Son parfum est si subtil que les connaisseurs de thé savent l’apprécier.

Au nord du Vietnam, on se lève très tôt le matin, vers 5h, pour cueillir les lotus. On les ouvre, puis on dispose le thé à l’intérieur de la fleur. Ensuite, on  la recouvre de la fleur verte pour embaumer le thé pendant 24 heurs. Après ça, la fleur de lotus est replantée dans l’eau pour continuer à grandir et dégager son parfum avec le thé. Le lendemain matin, on cueille le lotus pour déguster le thé de la fleur. Quand vous dégusterez le thé, un léger parfum se dégagera de votre tasse.

Le lotus est également utilisé pour de nombreuses causes. 
En tisane, la fleur verte lutte contre l’insomnie, les racines du lotus sont utilisées pour la fabrication de médicaments, ses graines sont appréciées et mangées dans les plats, ses pétales permettent la fabrication de parfums, et sa fleur verte enroule certaines viandes pour les aromatiser et leurs donner une saveur particulière.

Des petits restaurants sont installés au cœur de ces champs. Vous pourrez admirer l’éclosion des lotus en juillet tout en dégustant un des nombreux plats vietnamiens.