Fête de la mi-automne, fête des enfants

Culture

Fête de la mi-automne, fête des enfants

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Soumis par Cap Vietnam.

Publié le mardi 15 septembre 2015, 10:27.

Fête de la mi-automne La légende Ouverture de la Fête de la Mi-automne du Vieux quartier de Hanoi Scènes de rue de nos jours Gateaux de lune, hausse des ventes Dates des prochaines fêtes

Fête de la mi-automne

Cette année, le Têt Trung Thu, la Fête des enfants, aura lieu le 27 septembre 2015. Il s'agit du jour "officiel" mais l'ambiance dure une semaine... Plusieurs fêtes sont organisées également à l'étranger, par les communautés vietnamiennes et notamment à Paris ( Montreuil), le jour même de l'évènement : http://www.cap-vietnam.com/evenements/fete-de-la-mi-automne-2015-palais-...

Entrée gratuite pour les enfants, spectacle, jeux gratuits ( 2 euros pour les adultes ) : Ambiance Vietnam garantie

( voir notre rubrique Evènement ).

A l’origine, la mi-automne ou Trung thu, en vietnamien, était une fête agricole et astrologique. Elle est célébrée depuis longtemps, dans plusieurs pays rizicoles d’Asie comme la Chine, la Corée du Sud, le Japon et le Vietnam.

Selon les Vietnamiens anciens, l’automne est la saison où prédomine le principe femelle de la lune, par opposition au printemps où c’est le soleil, principe mâle, qui domine. Pendant cette saison, le ciel est clair et l’air est pur. Les paysans, conformément à leurs croyances, examinent alors la lune pour savoir si la moisson sera bonne ou non :

une lune brillante indique une bonne récolte.
Si son éclat est jaune, les vers donneront beaucoup de soie ; la paix et le bonheur profiteront à tous.
Si l’éclat de la lune est vert, c’est alors un signe de famine.
Mais si des trainées noires dissimulent en partie la lune, alors c’est une annonce de guerre.

De nos jours, la Fête de la mi-automne est devenue essentiellement la fête des enfants, mais les adultes participent aussi aux festivités. A l’approche de la fête, toute la famille prépare des gateaux et des jouets. Les femmes montrent leur savoir-faire en préparant des Banh deo (pain de riz gluant farcis en forme de disque lunaire) et des Banh nuong (gâteaux cuits au four diversement farcis). Les filles sculptent des animaux à partir de fruits comme les caramboles, les pamplemousses, les kakis, les bananes... Les hommes fabriquent des jouets ingénieux comme des Den keo quan (lanterne aux ombres chinois), des Den ong sao (lanterne en forme d’étoile), et des masques en formes d’animaux.

Le 15e soir du huitième mois lunaire les enfants masqués portant des lanternes et des jouets font le tour du Mam co trung thu (table des victuailles), placé au milieu de la cours de la maison. Ils chantent et font une parade de lanternes et participent aux danses à la licorne aux sons des tambourins. Les adultes, eux, mangent des gâteaux Banh trung thu en buvant du thé.

Dans les grandes villes du Vietnam, le Trung thu est l’occasion pour organiser des foires de jouets, des spectacles artistiques pour les enfants et des activités de charité en faveur des enfants des familles en difficulté.

La légende

Les lettrés et les poètes cisèlent leurs vers pour sa glorification. La jeunesse veille jusqu'à l'aube, échangeant des chansons d'amour pleines d'esprit pour attirer l'attention du Vieillard (Nguyêt Lao) et de la Dame de la Lune (Bà Nguyêt) qui passent leur temps à nouer les fils de soie rouge de l'hyménée.

Quant à ceux qui sont déjà mariés, ils boivent du thé et mangent des gâteaux en forme de pleine lune, en contemplant l'image de Thang Cuôi, le gardien de buffles au pied du banian millénaire, encadré dans le disque brillant de «l'astre du soir». Car tous espèrent pouvoir un jour s'élever vers ce territoire céleste, ou fut bâti le Palais de la Grande Froideur (Cung Quang-Hàn) réservé à la Princesse Hang-Nga, beauté immortalisée grâce à la Déesse Tây-Vuong-Mâu.

Ce palais fut visité jadis par l'Empereur Duong- Minh-Hoàng qui s'y rendit sur un pont luminieux jeté à son intention par un prêtre taoïste du nom de La-Công-Viên. L'Empereur fut accueilli sur la Lune par des fées d'une beauté incomparable, qui dansèrent au son d'une musique voluptueuse, dans un décor enchanteur. Pour perpétuer le souvenir, à Chaque mi-Automme ont lieu des processions de lanternes et de flambeaux, ainsi que des danses de licorne qui font la joie des enfants.

Ouverture de la Fête de la Mi-automne du Vieux quartier de Hanoi

Cette fête, réservée aux enfants, se déroule dans un espace s'étendant de la rue Hang Ma (rue des objets en papiers votifs) à l’entrée du marché Dong Xuan, des rues piétonnes Hang Dao, Dong Xuan, Hang Giay jusqu'aux sites patrimoniaux renommés du Vieux quartier de la capitale.

Au programme : danses de la licorne, numéros artistiques, remise des bourses aux élèves démunis ayant de bons résultats scolaires, jeux populaires.

D'ailleurs, la soirée des jeux populaires se tiendra dans la soirée du 18 septembre à l’entrée du marché Dong Xuan. Pour ceux qui aiment les danses de la licorne, un festival dédié à cette danse aura lieu ici même dans la soirée du 19 septembre.

Pour le Réveillon de la Fête de la Mi-automne, le 26 septembre, il y aura un concours de préparation des plateaux de fruits et de gâteaux, de procession de lanternes, des activités culturelles et artistiques, des numéros de cirque ainsi que des démonstrations d'arts martiaux pour les enfants.

De plus, du 18 au 25 septembre, les sites patrimoniaux comme l’ancienne maison du 87 rue Ma May, la maison commune Kim Ngan (42-44, rue Hang Bac), le centre d’échanges culturels de l’ancien quartier de Hanoi (50, rue Dao Duy Tu), organiseront des expositions de documents, d'illustrations, de photos sur la Fête de la Mi-automne traditionnelle. sans oublier des ateliers d’initiation à la fabrication des jouets traditionnels comme lanternes étoilées, en forme de crabe, de lapin, cerfs-volants, to he (petites figurines en pâte de riz gluant colorées), masques, etc.
Fin de la fête : le 26 septembre.

La Fête de la Mi-automne ou de la pleine lune est consacrée aux enfants. Elle se déroule le 15e jour du 8e mois lunaire. A cette occasion, outre des jeux populaires comme danses de la licorne, processions des lanternes, les enfants dégustent des fruits d'automne comme pamplemousses, pommes cannelles et des gâteaux de lune : banh nuong (gâteau farci cuit au four), banh deo (gâteau gluant de pâte de riz sucrée) au clair de lune.

Cette année, elle tombe le 27 septembre.

Scènes de rue de nos jours

"Fête de la lune nouvelle. Etalages de gâteaux de lune enveloppés de papier rouge. Sur la place devant l’opéra la foule se presse. Familles faites belles pour la circonstance, fashionistos en Vespa, le cheveux gélifié et hérissé, le slim découvrant la moitié du caleçon Gucci, mini bimbos montées en amazone derrière eux, shorts ultra-courts sur talons aiguilles à paillettes, jambes satinées croisées haut en dépit du danger dans le traffic intense. De la foule excitée montent de ravissantes montgolfières de papier.

Un foyer de lanières de chiffons enflammés retenu au centre d’un cercle de bambou chauffe de l’air qui gonfle une cloche de papier de soie. La structure se défroisse doucement, s’élève avec lenteur, petit miracle de simplicité et d’ingéniosité qui arrache des cris de plaisir à la multitude. Aspirée par le ciel noir, elle s’échappe. D’innombrables loupiotes montent de tous les quartiers, comme des bancs de méduses lumineuses emportées par le même courant qui s’étirent et disparaissent.

La lune étale une face de monnaie astiquée. Dans un hurlement de klaxon, passe un char surmonté de dragons rouges et or en route pour la fête. Les djeunes s’arrachent en pétaradant du scooter."

Gateaux de lune, hausse des ventes

C'est quoi? "les mooncakes"

A l’approche de la fête, toute la famille prépare des gâteaux et des jouets.
Les femmes montrent leur savoir-faire en préparant les gâteau de la lune (Banh Trung Thu). Il en existe deux sortes : Banh deo (pain de riz gluant farcis en forme de disque lunaire) et le Banh nuong (gâteaux cuits au four diversement farcis). Ces gâteaux contiennent souvent des jaunes d'oeufs salés (en général de cane) ce qui lui donne une couleur jaune rappelant également celle de lune. La surface est décorée de motifs en relief ou de sinogrammes auspicieux, ou bien indiquant le contenu pour faciliter le choix des clients. Il en existe en effet différentes sortes (au lotus, à la pâte de durian, à la purée de haricots rouges, aux dattes, à la purée de haricot mungo, un mélange de porc maigre hâché, noix et fruits confits…).

Hausse des ventes

Les boutiques de gâteaux de lune d'entreprises de confiserie très connues comme Kinh Dô, Huu Nghi, Bibica, Dông Khanh... poussent comme les champignons dans les rues de Hanoi (Bà Triêu, Hàng Buôm, Giang Vo, Thai Hà, etc.). Idem à Hô Chi Minh-Ville, où de nombreux kiosques ont ouvert leurs portes dans les arrondissement Binh Tân, Thu Duc...

Selon les commerçants, le marché a démarré cette année plus tôt que d’habitude. Selon Huê Anh, propriétaire d’une boutique dans la rue Thai Hà, «les ventes débutent normalement lors de la 2^e semaine du 7^e mois lunaire. Mais cette année, nous avons commencé les derniers jours du 6^e mois lunaire».

En règle générale, les prix accusent une hausse de 15-30% comparé à l'an dernier, en raison de l'augmentation du prix de certaines matières premières. Malgré tout, la plupart des producteurs prévoient une augmentation de 10-20% du volume des ventes, misant sur la hausse du pouvoir d'achat engendré par la reprise de l'économie.

«Selon les prévisions, Kinh Dô pourrait mettre sur le marché 2.100 tonnes de produits, soit 5% de plus que l’an passé», a informé Nguyên Xuân Luân, directeur général adjoint de Kinh Dô. Pour sa part, Phan Van Thiên, directeur général adjoint de Bibica, affirme que sa société a l’intention d’en produire plus de 500 tonnes, soit une hausse de 5% en glissement annuel.

Innover, toujours innover

Actuellement, le prix d'un gâteau varie de 35.000 à près de 100.000 dôngs. Il s'agit de tarifs pour des produits de gamme moyenne, ceux de luxe étant vendus à des prix assez élevés. Ainsi, un coffret de quatre pièces de luxe de Bibica coûte 1,2 million de dôngs, contre près un million de dôngs en 2011. Le coffret de quatre "Trang Vàng" de Kinh Dô coûte près de 500.000 dôngs, et celui de 12, plus de 2 millions de dôngs.

Outre les gâteaux traditionnels à l’oeuf, au thé, au haricot..., Kinh Dô a présenté de nombreuses nouveautés à base de graines de lotus, de feuille d’ananas, de graines Macadamia originaires de Hawaï... Cette année, Bibica a aussi lancé des gâteaux de lune pour les végétariens, à base de différents champignons imitant la saveur et le parfum des fruits de mer ou de la viande.

D’une manière générale, cette année, les entreprises privilégient les gâteaux pauvres en matières grasses et en sucre, voire l'ajout de matières premières «rares» telles que nid d’hirondelle, ginseng, oreille-de-mer (mollusque)...

Innovation aussi du côté des emballages. Bibica en est un bon exemple avec ses boîtes en forme de lanterne, qui peuvent ensuite servir de jouets aux enfants. Ou Kinh Dô, avec son coffret en bois "Trang Vàng" de forme ovale.

Hoàng Phuong/CVN