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Recette Cỏm chaì SVP

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Soumis parDuchesseMembre, inscrite depuis le 15/01/2013.
Publié le mardi 4 mai 2021, 8:12.

 Bonjour,Lors de notre dernier voyage au Vietnam, nous avons adoré manger du "com chai". vous savez, c'est ce riz croutillant en forme de crèpe qui se déguste avec une sauce préparée à base de crevette et de porc, la sauce est acidulée et très concentrée.Est-ce que quelqu'un aurait la recette pour la cuisson du riz. Nous avons essayé chez nous, mais cela n'a rien à voir avec ce que nous avons mangé. Pourtant nous avons acheté le wok spécial pour le faire, mais  il y a un problème avec le riz ! Est-ce du riz gluant, du riz parfumé, des brisures de riz ??? Quelle est la façon de le cuire avant de façonner ces fameuses "crêpes" ???Nous avons besoin de vos lumières ! Merci d'avance pour votre aide 

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