Nombre de personnes

4

Temps approximatif

35 minutes

Ingrédients

1 ½ livre de filet de bœuf en fines lanières

1 ½ livre de pois mange-tout frais, préparés

2 c. à table d’huile végétale

1 tasse de bouillon de bœuf

1 c. à table de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau froide

2 c. à table de sauce soya ou de Maggi

2 c. à table de sauce aux huîtres

2-3 gousses d’ail hachées

1 oignon en tranches

1/8 c. à thé de piments broyés

Poivre

Préparation et conseils

Une autre petite recette vietnamienne très simple à déguster sur du riz au jasmin ( riz parfumé )

Tailler la viande en fines lanières et laisser mariner 30 minutes dans la sauce soya (ou Maggi) avec les deux gousses d’ail. Poivrer.
 

Faire sauter les pois mange-tout dans une cuillère à table d’huile quelques minutes mais les conserver croquants quand même. Réserver.
 

Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu vif et y faire revenir le bœuf avec l’oignon en brassant rapidement.
 

Diminuer le feu et ajouter le reste des ingrédients. Amener à ébullition pour épaissir la sauce, ajouter les pois mange-tout et mélanger.

Manon

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