Manger? C'est Voyager et Partager...
 Proposez vos recettes vietnamiennes, découvrez en de nouvelles, échangez en questionnant, commentant, diversifiant (critiquant?) celles des autres membres et indiquez vos restos "coup de coeur" liés à la cuisine vietnamienne, à la recette ou pas, au Vietnam ou ailleurs.  Sondage cuisine du Vietnam: Votez

Crabe sauté au poivre

Vous êtes ici : Recettes vietnamiennes » Crabe sauté au poivre

Entrées | Cuisine de tous les jours, Cuisine pour recevoir

Crabe sauté au poivre

Crabe sauté au poivre
Crabe sauté au poivre
Crabe sauté au poivre
Agrandir le texte
Réduire le texte
Imprimer
Envoyer à un ami

Nombre de personnes

4

Temps approximatif

45 minutes

Ingrédients

 

  • 1 crabe ( tourteau ) d’environ 750g
  • 1 oignon
  • 3 brins de ciboulette fraîche
  • 5 gousses d’ail
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 1 cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à café de glutamate de sodium
  • 1 cuil. à soupe de sauce de soja
  • 3 cuil. à soupe d’huile
  • 1 cuil. à soupe d’eau

 

Préparation et conseils

1. Détacher les pattes et les pinces du crabe, briser les pinces et couper le crabe en tronçons. Mélanger les morceaux de crabe avec le sel, le sucre, le glutamate, la sauce de soja et l’eau. Laisser reposer l’ensemble pendant 20 mn.

2. Peler l’oignon et l’ail. Couper l’oignon en dés et hacher l’ail.

3. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et y faire revenir l’oignon et l’ail pendant 1 mn. Puis ajouter le mélange dans la poêle et laisser cuire pendant 15 mn environ sans cesser de remuer. Ajouter un peu d’eau si la préparation devient trop sèche en cours de cuisson.

4. Mettre le crabe dans un plat, ajouter de la ciboulette coupée au-dessus et servir aussitôt avec des nouilles. Peut se manger en appéro aussi!

 

Elodie

Nouveau Envoyer à un ami