Nombre de personnes

4

Temps approximatif

45 minutes

Ingrédients

4 champignons noirs séchés (coupé en lamelles)
1/2 tasse de vermicelle transparant trempé
125g de crabe ou de crevette
125g de saucisson vietnamien (ou de porc) Voir recette précédente "mortadelle vietnamienne"
5-6 oeufs
2 oignons nouveaux
2 càc de feuilles de coriandre fraîche hachées
sel et poivre
2 càs de nuoc mam

Préparation et conseils

Aller maintenant ma recette... Hier, alors que je travaillais avec mes copines d'université, je devais trouver une recette pour cet atelier vietnamien... Bon plusieurs critères : petit budget... bon... nouveau... parfumé... et simple !!! Une petit ballade sur Internet... pas très fructueuse... Et ensuite je me saisis du livre offert par Véromaman à Noël, L'art culinaire asiatique, et en 5 minutes deux recettes de choisies... salade de concombre... et flan de crabe à la vapeur... Pour la première recette il manquait un ingrédient et pour les flans... j'avais tout... PARFAIT !

1. Coupez le saucisson en petits morceaux, les faire revenir dans une poelle à sec, les mettre sur du papier absorbant.
2. Réhydratez les champignons dans un bol avec de l'eau chaude. Réhydratez le vermicelle et le couper en petits tronçons. Egoutez !
3. Dans un saladier battez les oeufs, ajoutez tous les ingrédients.
4. Versez le mélange dans un grand plat ou des moules individuels, faites cuire dans des paniers bambous à la vapeur jusqu'à ce que les oeufs soient figés.

J'ai beaucoup aimé cette recette hyper facile !!! A manger avec un peu de riz et du nuoc mam...

J'ai vraiment passé une super journée avec vous les filles, même si Anne et Joëlle nous ont un peu manquées !!! A très bientôt pour un autre atelier... peut-être chez moi qui sait ?!?

Marie