Nombre de personnes

4

Temps approximatif

50 minutes

Ingrédients

• 2 kg de travers de porc
• 4 cuillerées à soupe de sauce soja
• 2 cuillerées à soupe de miel liquide
• 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillerée à soupe de 5 épices
• poivre du moulin

Préparation et conseils

Le travers de porc c’est bon et économique. C’est même très bon, surtout mariné, laqué, et parfumé. De plus c’est facile à préparer et à cuire.

C'est un plat très populaire au Vietnam et les variantes sont nombreuses: En voici une toute simple

1. Posez le travers de porc sur un plat. Arrosez-le de sauce soja, saupoudrez de cinq-épices, poivrez au moulin. Le mieux est de faire ainsi mariner pendant quelques heures
2. Mélangez dans un bol le miel liquide, le sucre en poudre et un demi-verre d'eau.
3. Mettez le travers de porc sur le gril du barbecue au-dessus des braises ardentes et faites-le cuire 40 minutes. En cours de cuisson, enduisez la viande, à l'aide d'un pinceau, de la préparation au miel à quatre ou cinq reprises. Retournez-la à mi-cuisson.

Astuce

Le bon conseil :
Accompagnez ce grand classique de la cuisine asiatique d’une salade de soja.

Se mange avec du riz blanc