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« Bánh trôi » ou dango mochi à la vietnamienne
Desserts | Cuisine pour recevoir
« Bánh trôi » ou dango mochi à la vietnamienne
Nombre de personnes
6
Temps approximatif
20 minutes
Ingrédients
Ingrédients : (pour une trentaine de boulettes ou une assiette à dessert)
90g de farine de riz gluant
90g à 100g d’eau tiède
sucre brunâtre en morceau trouvable à Paris Store (vendu en boite de 4 barres de sucre)
un peu de graine de sésame doré
Préparation et conseils
C’est un dessert typiquement vietnamien que vous trouverez nulle part en France, même chez les frères Tang ! Dans notre tradition, le 3 mars (selon le calendrier lunaire) est une journée consacrée au plat froid. C’est à dire les plats/desserts qui se mangent froids, pas besoin d’être réchauffés ou les desserts faits la veille. Un dessert est particulièrement mis en avant ce jour là, le « banh troi » ou pour ceux qui connaissent un peu la cuisine japonaise, une sorte de dango mochi mais fourré au sucre.
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