La cuisine vietnamienne pourrait se définir par un mélange d’herbes et d’épices typiques et savoureuses proposées dans des plats simples, populaires et délicieux. Cette gastronomie peu connue en Occident reste l’une des plus appréciées par les gourmets et ce de par les saveurs dégagées. Celle-ci a été influencée par le passé par la culture chinoise, française mais aussi américaine ce qui créer une rencontre culinaire magique. Rappelons que la gastronomie vietnamienne est différente entre le Nord, le Sud et le Centre du pays.

Mais entrons maintenant dans le vif du sujet, aujourd’hui, nous allons vous parler un peu plus du Bun Cha. Ce plat vietnamien provient de la région Nord du pays et plus précisément de la capitale, Hanoi, où le premier restaurant de Bun Cha fut créé (dans le Vieux Quartier, Hoan Kiem)

Le Bun Cha se compose principalement de vermicelles de riz, de boulettes de porc grillées ainsi que de sauce de poisson. Il se présente généralement dans un bol où sont versées la sauce de poisson et les boulettes de porc grillées au barbecue au préalable et dans une assiette sont disposées les vermicelles de riz. 

Pour le déguster et en apprécier pleinement les saveurs, vous devez saisir quelques vermicelles de riz avec vos baguettes (apprenez à utiliser les baguettes ici !) et les plonger dans la sauce de poisson préparée. Après cette bouchée savoureuse, déguster une boulette de porc et vous serez comblé !

La recette du Bun Cha reste simple et facile à exécuter. Vous pouvez la trouver juste ici afin de tenter de reproduire cette expérience culinaire de chez vous et de la faire partager à votre entourage ! Cela dit, les meilleurs Bun Cha resteront toujours ceux dégustés dans les petites rues de la capitale vietnamienne, assis sur un petit tabouret en plastique bleu, en partageant une bière de Hanoi bien fraîche et le président Barack Obama l’a bien compris lors de son voyage au Vietnam en mai 2016 !

Alors n’hésitez plus ! Découvrez le Bun Cha !

Source : http://voyage.asiatica.com/fr/1/reportages/go%C3%BBtez-le-bun-cha-comme-obama-74.html?source=capvietnam&campaign=capvietnam2016

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