Un étal vendant des produits vietnamiens lors du festival gastronomique. Photo VNA

Vermicelles de boeuf, banh xeo, banh beo, pho…, mangue, canne à sucre, litchi, noix de coco….les gens mangent sur des tables hautes, sur les tables et les chaises proches du sol comme au Vietnam, près de fontaines… Musique de DJ animée, les voix et les rires se mêlent… tout cela crée une ambiance vibrante, colorée et un panorama savoureux du festival de cuisine de rue "Ici Vetnam Festival" 2023. Avec le thème « Foodmarket & DJ Sets » (foire alimentaire et musique DJ). ), c'est la 3ème édition de ce festival devenant un lieu de rencontre pour les amoureux de la gastronomie et de la culture au Vietnam.

Aux étals, les plats sont préparés par des chefs professionnels, désireux de créer une interférence et un lien entre tradition et modernité, entre cuisine française et vietnamienne, avec des caractéristiques marquantes de la cuisine de rue vietnamienne. Partageant avec le correspondant de l'Agence Vietnam News en France, les jeunes Asia Beggs et Tham Lam ont déclaré qu'ils aiment aller au festival car c'est un endroit où ils peuvent déguster leurs plats préférés comme la soupe de nouilles au bœuf ou le banh cuon et bien d'autres plats vietnamiens.

Pour le jeune réalisateur François Bibonne, auteur du documentaire musical "Il était une fois un pont au Vietnam" (Once Upon a Bridge au Vietnam), le festival est le lieu où il pourrait faire naître une nouvelle idée cinématographique. Il a partagé : « Vivant à Paris, j'ai l'opportunité de manger beaucoup de plats vietnamiens que j'aime. Ici Vietnam Festival est vraiment un lieu de rassemblement de la cuisine vietnamienne et cela m'a fait penser à pouvoir faire un film pour présenter au monde les plats et les arts culinaires du Vietnam ». Et pas seulement de la nourriture, mais aussi de la musique contemporaine avec une électronique vibrante, pop et rap, a été interprétée par d'excellents DJ-beatmarkers franco-vietnamiens.

De plus, en venant au festival, les visiteurs peuvent s'immerger dans l'espace des livres d'histoires, rencontrer les auteurs, jouer au football ou simplement participer à un pique-nique passionnant. En particulier, cette année, Vinfast Group a lancé ses derniers véhicules électriques afin que les clients puissent "voir de leurs propres yeux, toucher avec leurs mains", une expérience directe avec le premier produit automobile du Vietnam.

Le "đá cầu" (« foot-badminton »), un jeu folklorique vietnamien adoré par de nombreux jeunes français - Photo VNA

Selon Jérôme Tham Vo My, membre du comité d'organisation, après le grand succès de la saison des festivals 2022, attirant près de 10 000 personnes à la foire, cette année, bien que le festival commence à 12h, dès le petit matin, les visiteurs sont déjà arrivés nombreux. Il espère qu'avec la participation d'une trentaine d'entreprises, bien plus qu'en 2022, et que le temps est également très frais et agréable, le nombre de participants sera supérieur à celui de l'an dernier. D'après Jérôme, la nouveauté de cette année est la présence de DJ franco-vietnamiens.

Chacun avec son style, les artistes restent avec le public jusqu'à la fin de la journée. « Notre objectif est d'apporter à l'espace du festival non seulement le goût de la nourriture, mais aussi d'autres caractéristiques culturelles telles que la musique, les livres ou les jeux. Même la nourriture n'est pas seulement de la nourriture traditionnelle, il y a une harmonie entre tradition et modernité, entre le Vietnam et la France », a-t-il souligné.

M. Ngo Minh Duong, propriétaire de la chaîne de supermarchés Thanh Binh Jeunes, a déclaré que cette année était la troisième année que son entreprise participait à cette foire. Les produits qu'il apporte sont du Vietnam, tels que le jus de canne à sucre, le jus de coco, le litchi, la mangue, le café, le thé… Non seulement apportant des spécialités vietnamiennes au festival, la société Thanh Binh Jeunes également en collaboration avec l'association Graine de riz – Grain de vie (traduit en gros par Chaque grain de riz - Un morceau de vie) pour lancer un appel aux dons pour aider les enfants et les familles défavorisés au Vietnam et au Laos, en particulier dans le secteur de l'éducation, en fournissant des fournitures scolaires et des vélos pour que les enfants puissent aller à l'école. Selon M. Michel Blanc, président de cette association caritative, "Ici Vietnam Festival est un beau festival dans tous les sens !".

Intervenant en ouverture du "Festival Ici Vietnam 2023", Mme Florence Berthout, maire du 5è arrondissement, était très fière que sa circonscription administrative ait été choisie comme le rendez-vous de la cuisine vietnamienne. Elle apprécie particulièrement le restaurant Foyer du Vietnam, situé juste à côté de la place Monge, qui, selon elle, « répond bien aux critères de qualité et de prix ». De son côté, l'ambassadeur du Vietnam en France, Dinh Toan Thang, a salué l'idée d'organiser le festival Ici Vietnam et a souhaité que les visiteurs profitent de tous les délices des plats vietnamiens.

Dès le petit matin, les Parisiens sont venus nombreux au festival de street food Ici Vietnam Festival - Photo VNA

A cette occasion également, l'Ambassadeur a exprimé sa joie de voir la présence des voitures électriques de la marque Vinfast au festival et a souhaité voir bientôt les voitures vietnamiennes rouler aux côtés de nouvelles voitures électriques françaises.

Ici Vietnam Festival est l'idée d'un groupe de jeunes français d'origine vietnamienne qui souhaitent organiser des événements festivaliers dans divers domaines du cinéma, de l'art, de la peinture et de la cuisine pour faire découvrir des spécificités culturelles vietnamiennes en France. Bien que le festival de street food ne se déroule que sur une journée, le festival a contribué à réveiller une culture typique du Vietnam et est une destination attractive non seulement pour la communauté vietnamienne mais aussi pour les amis français du Vietnam.

(Sources info: baotintuc.vn & vietnam.postsen.com)