Mardi 19 mars 2024, 5:02 | Dernière mise à jour : 0 minute
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Entremet à la Banane, Che Chuoi
Desserts | Cuisine de tous les jours
Entremet à la Banane, Che Chuoi
Nombre de personnes
2
Temps approximatif
30 minutes
Ingrédients
2 cs de graines de sesame 3 cs de tapioca ou perles du japon 350ml d'eau 1pincée de sel 125 ml lait de coco 3 cs de sucre 1 bananePréparation et conseils
Beaucoup de travail ces derniers temps, du coup beaucoup de fatigue et pas trop envie de cuisiner(et oui ça m'arrive :-)...mais je suis de retour avec un petit dessert, le Che Chuoi, que nous avons dégusté dans un bon restaurant vietnamien à Pau, le Ai Vy. Nous avons beaucoup aimé, du coup on a voulu refaire le même ! Defi relevé, même que mon cheri en est devenu le spécialiste ;-).
Le Che Chuoi est fait à base de billes de tapioca au lait de coco, bananes et sésame...un bon dessert par les temps qui courent!
Le mieux est d'utiliser le "tapioca"qu'on trouve dans les épiceries asiatiques, car le "tapioca" Tipiak vendu en grandes surfaces n'a rien avoir avec le tapioca utilisé dans le Che Chuoi...par contre les perles du japon peuvent éventuellement faire l'affaire si vous n'avez pas d'épicerie asiatique à proximité.
Torréfiez quelques minutes vos graines de sesame dans une poêle bien chaude sans qu'elles ne prennent trop de couleurs.
Faites bouillir l'eau dans une casserole et ajouter les perles de tapioca et mélangez.
Baissez le feu et cuire doucement 20min.
Ajoutez le lait de coco, le sucre et le sel. Mélangez et laissez cuire 3min de plus.
Coupez la banane en rondelles.( Réservez un tiers des rondelles pour la déco.) Quand le mélange a épaissit (au besoin prolongez la cuisson de quelques minutes) ajoutez les rondelles de banane et cuire encore 5minutes.
Décorez de graines de sésame et des rondelles de banane réservées, revenues 2min dans du beurre à la poele, éventuellement de cacahuètes si vous en avez sous la main. Dégustez chaud.
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Commentaires
che chuoi
Merci pour cette délicieuse recette. Bonne Année 2022
che chuoi
Bonjour,
Peut on avoir la recette authentique du dessert che chuoi ?
Merci d'avance.
Superbe dessert en hiver
Superbe dessert en hiver vraiment délicieux merci pour cette recette qui me rappel beaucoup de souvenir