Lundi 18 mars 2024, 19:48 | Dernière mise à jour : 13 heures et 46 minutes
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PICKLES DE LEGUMES A LA VIETNAMIENNE
Entrées | Cuisine de tous les jours
PICKLES DE LEGUMES A LA VIETNAMIENNE
Nombre de personnes
5
Temps approximatif
40 minutes
Ingrédients
Préparation et conseils
Aujourd'hui je vous propose une recette de pickles de légumes à la vietnamienne. UNE recette car il existe un certain nombre de déclinaisons pour préparer ces légumes à l'aigre doux.
Dans les restaurants vietnamiens, vous retrouvez souvent ces petits pickles servis avec des plats de rôtisseries et grillades de viande. Ils permettent d'apporter un peu de peps, un peu de fraicheur et d'acidité dans vos plats.
Bon alternatif aux traditionnels aux cornichons, ces petits pickles viendront parfumer également à merveille vos sandwichs. D'ailleurs on retrouve des pickles de carottes dans les fameux Banh Mi, les délicieux sandwichs vietnamiens. Leur gout acidulé et sucré est pas mal apprécié par les enfants.. C'est une bonne facon de faire manger des légumes à nos petits loups..
J'ai en toujours un pot de ces pickles qui traine au frigo
Découper les feuilles de chou en lamelles régulières de 2 cm de large et 4 ou 5 cm de longueur.
En fonction de vos préférences, il est tout a fait possible de découper vos légumes en lamelles plus ou moins grosses, en bâtonnets, ou autres formes. Sachez simplement que plus les morceaux seront gros plus ils seront croquants.
Conserver ces bocaux au frigo
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